自制QQ糖
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2.8W人
用料
吉利粉 | 30克 |
白沙糖 | 70克 |
清水 | 适量 |
橘子 | 三,四个 |
裱花袋 | 1个 |
模具 | 1个 |
自制QQ糖的做法
新鲜橘子去皮,去籽,(最好全用果肉,没有苦味)扒好橘子肉打成橘子汁备用。
备准一个碗,倒入30克吉利丁粉,然后倒入少量清水大概50ml既可。
起锅加热,加入70克白砂糖,然后倒入准备好的果汁,一边用小火加热,一边用筷子搅拌,一直不停搅拌至白糖完全融化。
白糖溶解之后,倒入己经泡发好的吉利丁粉,继续用筷子搅拌,搅拌吉利丁全融化即可关火。
关火,静置放至冷却,既可装入裱花袋用,挤入模具中。
做好后,放入冰箱冷藏4个小时以上,既可脱模,脱模既可使用了。
小贴士
1.一定要等软糖完全凝固后,从模具中很轻易就能揭下来了。