甘草橄榄(生津润喉止咳）

秋冬气候干燥，常食点橄榄有生津润喉止咳之功。中医素来称橄榄为
 “肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咽炎、咽喉肿痛颇有益，还有排毒、助消化
 的作用。
         橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生
 素C，人们将橄榄称为“天堂之果”。
       李时珍在《本草纲目》中介绍了“蜜渍”、“盐藏”、“锤碎干放”等多种加工办法，并认为“生食甚佳”。可是青橄榄吃起来酸酸涩涩的，许多人望而生畏，有什么独特的加工方法让青橄榄更好吃呢？
           做成甘草橄榄是一个民间流传已久很常见的方法 。
            青橄榄经过晾晒制作，没有了新鲜青橄榄的苦涩与酸口，留下的是
甘酸香雅，食后香津绕喉，沁爽脾胃经久不息。
            甘草橄榄制作很简单，这个秋冬，给自己备上一罐吧~

用料  

甘草橄榄(生津润喉止咳）的做法  

1. 1、橄榄用小苏打（或盐）搓洗掉蜡油，冲洗干净，用清水浸泡半小时。

2. 捞起，沥干水。

3. 将橄榄在开水里面焯水，大概2分钟，主要是为了消毒及去除橄榄的涩味。

4. 将汆烫过的橄榄在冷水中浸泡降温，然后拿到大太阳底下晒几个小时。

5. 煮甘草液。 锅中放清水1200克，甘草洗干净加入，小火熬煮1小时。
       然后把甘草捞出，加入糖200克，盐100克煮开以后关火。

6. 把橄榄一起放入甘草液中，让橄榄浸泡至水温变凉。

7. 事先准备好一个已消毒的瓶子。
    橄榄彻底晾凉后，倒入瓶中，盖盖，浸泡一天以上。
   1天就可以吃了, 多泡几天味道更好.

8. 泡好的甘草橄榄夹出来就可以吃了。
        这样泡着的橄榄，吃起来肉质比较厚，味道也略为轻一些，我个人更
        喜欢这样的吃法。
   如果想要制成干果，则还要做一下的步骤：

9. 1.准备甘草粉、糯米粉各一份。
   2.糯米粉用小火炒熟（小火约几分钟即可）。
     将甘草粉、熟糯米粉混合备用。

10. 3.把橄榄捞出放碗中，撒上适量甘草糯米粉，拌匀。
    4.在太阳底下晒1~2天即可。

小贴士

因为想做甘草榄，不过在下厨房没有找到，只能从网上找，找到了这个做法，好像不错！