茄汁卷心菜炖鸡胸肉
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和郭嘉嘉一起开始减肥的第一天，记录自己每天吃了啥，同时也写一些菜谱给郭嘉嘉看
用料
| 鸡大胸肉 | 一块 |
| 卷心菜 | 一大盘 |
| 番茄 | 一个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 水 | 半杯 |
| 盐 | 适量 |
茄汁卷心菜炖鸡胸肉的做法
鸡胸肉切成稍微厚一点的片，加一勺生抽，一勺料酒，适量胡椒粉腌制至少20分钟。如果不严格控制淀粉的话，可以再加上一两勺淀粉，一起腌制
西红柿去皮之后切成小块儿，圆白菜一层一层剥下来，手撕成大块
腌制好的鸡胸肉放在不粘锅里，煎到两面金黄。放进去之后注意不要翻动，煎一会儿，等一面金黄之后再翻动，煎好之后放在一旁备用（可以放回刚刚腌制的碗里，不用洗碗，等下还要一起炖，少洗一个碗是一个哈哈哈哈）
锅子里直接加番茄，加入一小撮盐，稍微炒一炒，番茄开始变软出水的时候加入生抽，料酒，番茄酱。
加入卷心菜和煎好的鸡胸肉，然后加水，水不用完全没过食材，煮到汤汁收的差不多了就可以啦！
如果有罗勒叶，出锅之前可以撒进一把罗勒叶，或者也可以撒一把切好的香菜碎
小贴士
1.煎鸡肉的时候不必放油，但是一定要用不粘锅！鸡胸肉放进去以后再开火，中火煎，一开始千万不要翻动~等一面熟的差不多了再翻动
2.换成鸡小胸的话可能会更软一点儿，汤汁不要收的太干，留一点点，吃的时候把鸡胸肉戳开，拌着汤汁吃，会比较没有那么干柴
3.番茄酱只是为了上色好看一点儿，不加的话其实也是可以的~
4.番茄去皮的方法：把番茄顶部轻轻划一个十字，放在开水里煮一下，然后拿出来泡一下冷水，皮会很容易撕下来。如果番茄比较硬的话，也可以用刮皮刀直接刮皮，我经常偷懒直接刮掉~
