茄汁鸡胸肉

用料  

茄汁鸡胸肉的做法  

1. 备料鸡胸肉、西红柿洗干净

2. 鸡胸肉切丁，加入适量淀粉；抓匀备用（加入淀粉肉质会比较滑嫩）

3. 洗好的西红柿切丁

4. 一小把毛豆米洗去外面一层薄衣，备用

5. 倒入适量食用油，锅热倒入切好的西红柿

6. 翻炒至四五成熟，放入毛豆米

7. 番茄炒至变软出水，改小火加入鸡胸肉

8. 每块摊开铺平，不要黏在一起，盖上锅盖小火煮一分钟，一面变白后再换另一面；

9. 鸡肉熟透 再稍微翻炒，加入少许盐即可盛出。