嘉英馅 本文已影响 1.81W人 广式传统中式面点,名字写法是口译的,不深究。小时候的味道,怀旧的味道。 用料 新鲜鸭蛋 500克 白糖 700克 柠檬汁少许 炼奶少许 嘉英馅的做法 把鸭蛋搅匀,加入白糖,隔热水,把糖搅溶,不能打发,不可以打起泡。加入柠檬汁,炼乳搅拌下。 隔水蒸熟。蒸出来是这样的,刚刚熟,比较粗糙。 再搅拌顺滑。 顺滑凝结,完成! 成品图。 可以做面包馅。 美味!