不爱吃蔬菜？尝尝这款健康又下饭的烧椒茄子！

茄子这东西，顶着蔬菜的名头，藏着荤肉的口感，总是能做出不同的花样，红烧茄子、肉末茄子、凉拌茄子，今天我们就来做一款健康又下饭的烧椒茄子。

用料  

不爱吃蔬菜？尝尝这款健康又下饭的烧椒茄子！的做法  

1. 茄子洗干净切成食指粗的茄条，喜欢吃茄子皮的朋友可以不用削皮哦

2. 茄子上蒸锅，大火蒸十分钟，如果买到的茄子偏老可以适当多蒸一会

3. 将青红椒洗净晾干，将平底锅烧热，锅内保持干燥不要放油，直接用中火干煎辣椒约8~10分钟左右，每两分钟翻个面，知道辣椒外皮均匀的煎出黑点，辣椒肉质变软就可以盛出

4. 将辣椒外皮烧黑的部分剥去，如果不喜欢辣椒籽也可以去籽，将烧焦的青红椒剁碎，放入碗中准备调味

5. 在剁好的青红椒中加入耗油、生抽、花椒粉，搅匀

6. 在蒸好的茄子上铺满调好味的烧椒，将蒜切成末铺在烧椒碎上，撒上一点黑芝麻

7. 用锅将花生油或者橄榄油烧热，淋在青椒和蒜泥上面