紫姜炒鸭

这道菜虽然是一道硬菜，但做起来很简单，每次做都让我想到妈妈，这道菜是出嫁时妈妈特意教我的，能拿出来分享给大家可就赚到了！

       鸭子挑半只来做就够一大盘，请客绝对拿得出手！这道菜关键在于有当季最新鲜的紫姜，如果还有紫苏叶去焖肉那就更好吃了！

用料  

紫姜炒鸭的做法  

1. 葱姜蒜，料酒，酱油都备好

2. 把半只鸭切小块，带皮的朝锅排好，先不开火

3. 排好后，开大火8-10分钟，待鸭肉变色，出油翻炒一下，放料酒，酱油，冰糖，姜蒜，紫苏叶，继续翻炒1分钟，开小火焖5-8分钟，放青蒜

4. 味出来了，可以出锅啦！

小贴士

这道菜关键在于有当季最新鲜的紫姜，如果还有紫苏叶去焖肉就更美味了！