懒人版芒果千层
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一个没有故事的吃货
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
芒果 | 2个 |
面粉 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
懒人版芒果千层的做法
面粉加牛奶、鸡蛋、柠檬汁、水、融化的黄油,用电动打蛋器搅拌成糊状,静止10分钟,然后用勺子去掉面糊表面的泡泡。准备一个平底锅,加热,加两勺搅拌好的面糊,快速转动平底锅,待千层皮表面“出汗”了,一张千层皮就做好了。重复这个步骤,多做几张千层皮。
晾凉,放冰箱冷藏一个小时或半个小时。淡奶油倒入容器中,加入白糖(糖要分三次加入),用电动打蛋器打发至凝固。边打发可以边尝一下甜度,再加糖。
芒果切丁,或者切片。取出千层皮,第一层和最后一层皮只放奶油,其余的都是一层奶油+一层芒果+一层奶油+一层千层皮。
完成!
小贴士
1.奶油我用的是安佳淡奶油,但是我的奶油放多了,如果想千层好看一点的话就不要加那么多奶油。
2.因为忘记买低筋面粉了,所以我用的是普通面粉,口感稍微差了一些。
3.黄油可以选择隔水融化,也可以用小锅融化。