牛肉咸菜 本文已影响 3.06W人 用料 牛肉 500克 辣椒 12个 芹菜 250克 豇豆 500克 土豆 2个 香菜 250 生抽,老抽,料酒,盐,姜粉 适量 干辣椒,花椒,大料,香叶,葱 适量 牛肉咸菜的做法 牛肉切小块浸泡清水,换几次水。 加入水,料酒,姜粉焯水。 焯好的牛肉洗干净放入锅中。 加入热水,干辣椒,香叶,花椒,大料,料酒,姜粉,生抽,老抽,盐,葱炖90分钟左右,至牛肉软烂。 加入芹菜,土豆丁,豇豆炖10分钟。 再加入辣椒炖10分钟。 最后加入香菜。 炖到菜全部软即可。 盛出,来碗米饭。