超快手椰丝蛋清脆饼
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消灭蛋清!消灭蛋白!消灭消灭!
椰子榨汁后留下的渣不舍得丢……
用料
蛋清(55克左右的鸡蛋) | 2个 |
糖 | 25g |
低筋面粉 | 40g |
玉米淀粉/其他面粉 | 10g |
色拉油/花生油/调和油等 | 35g |
椰丝 | 80g左右 |
超快手椰丝蛋清脆饼的做法
蛋清蛋黄分离,加入糖。
*这里的蛋白不需要打发加入油,低筋面粉,玉米淀粉,椰丝
这椰丝是榨汁后的渣,所以完全原材料^_^
用刮刀铺平,越薄越好,可以分开两盘烤。
140度15-20分钟完成!炒鸡薄脆
小贴士
没有厨房秤,使用量勺的朋友看过来:
1.15cc的量勺,我们称之为一大勺。
2.一大勺低筋面粉=7g
3.一大勺油=14g
4.一大勺糖=12.5g
5.一大勺玉米淀粉=12g