草莓开心果（杏仁）牛轧糖

整颗糖果都是粉粉的
少女心满满的呀

用料  

草莓开心果（杏仁）牛轧糖的做法  

1. 草莓脆和杏仁称好，放入烤盘中

2. 放进烤箱，100度保温

3. A部分放入锅中
   B部分放入一个大一点的盆中
   奶粉，草莓粉放一起
   白巧克力，黄油放一起

4. 黄油白巧克力隔水融化备用

5. 开始熬糖

6. 110度左右

7. 温度到125左右开始打发B部分

8. 131度了

9. 当糖浆温度到达140度时候，关火 ，开始慢慢的将糖浆倒入打发好的蛋白中

10. 糖浆全部倒完后

11. 倒入融化好的白巧克力，黄油继续打发

12. 打发好后倒入奶粉和草莓粉，用刮刀开始拌均匀

13. 把烤箱里面的草莓脆和杏仁倒在硅胶垫上，开始混合

14. 揉均匀后

15. 铺在30*40的烤盘上

16. 用擀面棍压平

17. 冷却后开始切糖

18. 这个是之前开心果的

19. 是不是很漂亮

小贴士

可以用开心果也可以用杏仁都可以，熬糖的时候一定要用温度计哦🌡️！温度是没方法用眼睛看的哦