红宝石磅蛋糕

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红宝石磅蛋糕面糊【938克】

130 克……全蛋

230 克……细砂糖

9 克……盐

200 克……面粉

60 克……玉米淀粉

9 克……泡打粉

200 克……黄油

60 克……榛子黄油*

20 克……矿泉水

20 克……甜菜根粉

制作：

1、将水和甜菜根粉拌匀。

2、将黄油稍软化。

3、将全蛋、细砂糖、盐和面粉混合搅拌均匀。

4、再将软化黄油、榛子黄油加入搅拌均匀，最后将“步骤1”的甜菜根粉液加入拌匀，静置松弛1小时。然后每个模具挤入330克面糊（模具提前擦油撒粉），入烤箱以160℃烘烤约35分钟。

5、冷却后，用可可百利的红宝石巧克力（RUBY）按图装饰（或以其他方式装饰）。