肉粽子和豆沙粽子 本文已影响 6.28K人 要煮3小时 用料 糯米,提前一天浸泡 500克 粽叶,泡半天 片 五花肉 125克 咸蛋黄(熟) 豆沙 腌肉料,过夜腌制 糖 半勺 盐 半勺 生抽 15ml 老抽 5ml 五香水 15ml 白胡椒粉 适量 姜丝,后面要挑出来 适量 蚝油 5 ml 鲜肉粽的糯米腌料,取一半的糯米 糖 半勺 盐 半勺 甜酱油 15ml 豆沙粽的糯米腌料,取一半的糯米 食用碱 2.5g 桂花 适量 无味道的油或者椰子油 15ml 肉粽子和豆沙粽子的做法 腌制五花肉,过夜泡糯米,过夜泡粽叶 两张粽叶卷成漏斗形,加入一些米,放入肉,咸淡或者是豆沙,再盖上一些米,把粽叶回盖,用线绑好 加水没过粽子,煮3个小时