江西艾米果

用料  

江西艾米果的做法  

1. 将艾草开水煮烂，连汤汁一起用料理机打碎待用

2. 将笋丝开水烫一下去涩，雪菜肉丝笋丝豆干香肠炒馅待用，喜欢辣就加点辣椒粉

3. 将糯米粉面粉米粉装入一个盆中，倒入艾草碎及汁水和面，这三种粉的比例可以适当调整，喜欢软糯点的增加糯米粉，喜欢硬点的增加面粉，个人觉得这个比例还是很软的，下次我会多加点面粉，和面和到三光。

4. 将面团揉成长条，切成小段揉圆按扁待用

5. 用手慢慢把皮按出来开始包，我不会包艾米果那种花边，就按饺子包了反正一样吃

6. 下冰箱冷冻，要吃的时候水开后上锅蒸10-15分钟开吃。一共600克粉可以做出大概36个中等大小的艾米果