小鱼干豆腐煲 本文已影响 3.08W人 鲜香味浓,十元可搞定的菜。 用料 鱼干 20只 豆腐 1块 姜 5片 蒜 4瓣 葱 3根 香菇 5朵 生抽 2勺 醋 1勺 糖 1克 油泼辣子 1勺 牦油 1勺 小鱼干豆腐煲的做法 小鱼干用水浸泡半小时,去掉头和内脏,洗净备用。 豆腐切块 准备好的食材,香菇切厚片。 豆腐用油煎至两面金黄备用 用煎豆腐的油把鱼干也煎到金黄,用小火。 砂锅内倒入煎鱼的油,放姜蒜抄香 放入葱断, 叠上香菇片 码上豆腐块 倒入煎好的小鱼干 2勺生抽,1勺醋,1勺耗油,加水,加糖, 锅开加些自己做油沷辣椒,没有可提前放小米辣1根或不放,如果觉得不咸可以加点盐 最后撤上葱花。 小贴士油煎过的鱼干连刺可吃,很香。