家里仅有的食材做出的凉面。
夏天的晚餐就应该简单清爽。
用料
荞麦面 | 一把 |
海南灯笼椒 | 能吃辣的一勺 |
白芝麻 | 一小把 |
蒜瓣 | 3颗 |
大葱末 | 若干 |
醋 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
薄盐生抽 | 半勺 |
白糖 | 少许 |
【原创】凉拌荞麦面的做法
煮荞麦面,可煮稍稍硬一点。
这样做凉面会更爽口。
煮好后,立即捞出放入装好冷开水的碗。
泡两次后,面条完全冷却下来捞出。
沥干水备用。(一定要沥干水!)
加醋、生抽、白糖、少许盐拌面。
葱和大蒜都切碎。
把香油,白芝麻都倒入一起搅拌均。
入锅烧热再淋浇到荞麦面上。
最后撒上少许白芝麻装饰。
能吃辣的就可加一小勺灯笼椒。
拌均开始吃吧!
小贴士
荞麦面过冷水后一定要沥干,这样吃起来会更有嚼劲。