干桂花放一点点就好,多了容易苦。
陈皮嘛,大家自己放,我因为没有,所以放了几片自己晒干的皇帝柑皮~
不喜欢甜的,酌情减点糖哈~
用料
鸭子 | 1只(约900g) |
笋干 | 40g |
姜 | 8片 |
生抽 | 70g |
料酒 | 100g |
糖 | 20g |
陈皮 | 3片 |
干桂花 | 1点点 |
笋干桂花鸭(小美版)的做法
1.鸭子切块放入网篮,水没过鸭子,10min/50°/速5洗干净。
2.笋干放入网篮,水没过笋干,10min/50°/速5催发。
3.除桂花外,所有原料放入主锅,30min/大V/反转小勺,煮熟。
4.加入桂花,取下量杯盖,3min/大V/反转小勺收汁,再2s/反转速2.5颠勺即可。