木耳胡萝卜炖鸡肉

用料  

木耳胡萝卜炖鸡肉的做法  

1. 准备材料：
   鸡肉洗净沥水，用以上调料汁腌制；
   蒜姜切碎；
   辣椒切丁；
   木耳泡发后切丝；
   胡萝卜削皮切丝；
   葱切丁或者切段。
   

2. 起锅烧油，鸡肉煸炒至变色后捞出，另起锅烧油，
   ①下胡萝卜丝煸炒至半软，
   ②再下葱姜蒜末辣椒爆香，下1勺豆瓣酱炒出红油，再下鸡肉和木耳翻炒至听到木耳的爆声时下葱段/葱花翻炒均匀即可出锅。

小贴士

配菜也可以更换，
没有木耳可以用青瓜代替。