嫩滑肉丝 本文已影响 2.11W人 用料 瘦肉 适量(里脊肉和梅子肉) 酱油 1勺 蚝油 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量 淀粉 适量(不要太多) 蛋清 1个 嫩滑肉丝的做法 瘦肉切丝 加入适量生抽➕蚝油➕糖➕盐用手抓匀,再➕适量的食用油继续抓匀 取一碗打入一个蛋清➕适量淀粉,再倒入肉丝用手抓匀入味。 腌制15分钟。热锅冷油放入肉丝,快速划开,炒至变色即可。