快手姜糖

操作简单，只需要不停地熬。

用料  

快手姜糖的做法  

1. 姜剁碎，无油铁锅翻炒，加全部红糖

2. 糖浆先起浅棕色泡沫，再起深棕色泡沫，而后是图上状态，能出糖丝，继续熬。

3. 用筷子挑起一坨一坨下落时，凉水冲筷子，需要稍费力捏扁糖珠，偶尔闻到炒糖色味道，关火。

4. 倒入硅胶模具，稍凉切块，凉了装瓶。

小贴士

糖浆较稀时用中火就可以，糖浆开始冒带热气的泡时转小火