酱汁莲藕
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我做菜就是随心所欲型的,好吃就分享给大家。
用料
藕 | 1节 |
葱姜蒜 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
酱汁莲藕的做法
把藕洗干净削皮,切成片,然后切成自己喜欢的形状,我是把一片切了三下。
热锅,放油,稍微有点热把豆瓣酱,花生酱放进去,炒香。
把莲菜放进去,翻炒一下放酱油,耗油。由于莲藕含有淀粉成分,所以容易粘锅。那么接下来我的秘籍就是翻炒均匀关火,不要掀锅盖。
根据自己喜欢的软硬程度,焖制几分钟。我是闷了五分钟吧,这个空余时间可以把厨房整理一下,洗洗用过的东西,喜欢脆的可以时间短一点。
最后开火翻炒一下,加少许盐。因为酱油,耗油,豆瓣酱里面的盐已经足够了。喜欢清淡口味的朋友不加盐也是可以的。
小贴士
把握好火候哦。简单好做的懒人菜推荐给你。我没有拍做的过程,因为自己一个人,拿手机再做会不卫生,只拍了成品图哦。请忽略碗边上的酱汁。