超简单的东坡肉 本文已影响 2.77W人 简单、省事、好吃 用料 五花肉 500克 小葱 10根 冰糖 5克 姜 一大块 老抽 3勺 花雕 250毫升 超简单的东坡肉的做法 带皮的五花肉切方块。如果猪肉新鲜,可以不焯水,在冷水里浸泡2小时就可以 用棉线绑一下,防止炖的时间肥瘦肉分离 姜切片,葱切长段。必须用小香葱,大葱有个味 砂锅放少许油 用姜片把油涂匀,砂锅底部铺满姜片 姜片上铺上葱段 猪肉块摆在葱上面 一纸杯花雕,大约半斤,250ml 半纸杯可乐,什么味的都可以,也可以用水 1/3杯生抽 一点冰糖。如果不喜欢吃甜,可以不加,不过不加就不像东坡肉了 小火开炖。至少一小时,每半小时给肉翻个身 慢点翻,不要让肉皮贴底 油菜近底部切下 修一下,和叶子一起焯水 根据水量收汁,千万别收过了,砂锅容易粘,一粘就好糊 称盘 配碗白饭,太棒了