基础贝果，一撸成功，记录

方子来自爱和自由《快手做面包》，第一次做贝果，记录一下，留个笔记，但是做的时候没来的及拍照，所以就来涂鸦吧😂

用料  

基础贝果，一撸成功，记录的做法  

1. 面团所有材料混合，揉到扩展阶段，这步不多说，下厨房有很多揉面的方子

2. 将面团分成5份，每份约80克，静置5分钟

3. 每个面团擀成椭圆形，约25CM长，按虚线处向中间折叠

4. 将上一步的面团对折，一头保持扇形不捏压扁，其他接缝处捏紧，一定要捏紧，否则后面会开，将扇形处用擀面杖擀大一些，上下宽一些

5. 将面团围城圈，扇形包住另一头，捏紧，依次做完所有面团

6. 包住以后是这样，这步我拍了😂，整形好的贝果防油纸上，然后把油纸剪开，为了防止煮的时候变形，要连油纸一起煮，煮的时候油纸会自然脱落，所以这步要做好准备，然后醒发30分钟，准备烧水

7. 烤箱200度开始预热，另外拿锅1000克水中加入50克白砂糖，中火烧沸转小火，将贝果放入锅中，放的时候小心，不要溅身上，轻轻放，注意安全，可以借用刮刀之类的工具，怎么顺手怎么来，一面煮30秒然后翻面，再煮30秒，捞出，沥水，放入烤盘，一次所有贝果煮完，这步做的时候前面煮好的贝果会有一点皱巴巴，没有关系，一烤就好了，煮好的贝果迅速进入预热好的烤箱，中层200度，烤20分钟，就OK啦

8. 完成，以后拍图了再来补照片