快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍

用料  

快手青椒炒牛肉片-含超嫩牛肉秘籍的做法  

1. 嫩牛肉的腌制方法：牛肉切片，加入小苏打，盐，白胡椒，生抽，白糖，顺时针搅拌均匀，加适量清水分三次加入，每次都搅拌到水完全被吃进肉里。加入淀粉搅匀，最后加入食用油搅匀，放入冰箱冷藏室静置半个小时以上，可隔夜。

2. 青椒切丝

3. 姜葱蒜切碎

4. 锅烧热，放油，放牛肉，中火炒至变色盛出。

5. 放姜葱蒜，小火炒至蒜变黄，放入郫县豆瓣，把红油炒出。

6. 放青椒，加料酒酱油，青椒炒软后放牛肉，再炒30秒关火，加鸡粉炒匀。