鸡蛋素炸酱 本文已影响 3.13W人 用料 鸡蛋 虾皮 豆瓣酱 鸡蛋素炸酱的做法 将鸡蛋温油下锅,不停搅拌,这样就可以变成碎的蛋花,然后盛出备用,然后放油,油热了放入虾皮,待虾皮微焦黄,放入豆瓣酱,最后放鸡蛋,可略加水,这样酱会干稀适中。 面过了凉水更好吃,和炸酱拌在一起,最后放入青蒜,特别提味儿