单人流程牛肉芹菜手工饺
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饺子
优点 好吃 健康
缺点 流程太花时间
我的做法 比较好把握 只要能够浅尝下生肉的盐味 就完美可进入包陷下锅入口的流程
吃过的都说确实好吃
能吃到牛肉的鲜甜
芹菜的清香爽口
用料
牛肉 | 1斤半 |
酱油 | 适量 |
红烧酱油 | 1点点需要点颜色而已 |
鸡精 | 1点点 主要提一点点蚝油鲜味 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
大葱末 | 1根 |
白干水芹菜 | 1斤半 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 1斤半 |
姜末 | 适量 |
单人流程牛肉芹菜手工饺的做法
第一步,面团加了2个鸡蛋,所以是黄面团,再加水手工揉成面团,加盖再静止,等包馅时再打开盖,就像这样已经醒好可用。第二步洗菜,把芹菜清洗后,去掉叶片,只留白杆。
牛肉市场称好,直接绞肉的,前面所有的调味料加入,舌头尝尝盐味就可以了,大葱切成末切成碎。
搅拌肉馅,按照自己的习惯,往一个方向就可以了,加量加料,我做到多次品尝。芹菜切粒后,拿块纱布尽量多的挤出水分,1斤半,我大概挤出200毫升水分,这个很重要,水多会印象肉质。
手干饺子皮 用心的话时间哈 有点累
手工活就要差点了
锅里的样子还挺饱满
咬开即留汤汁 非常好吃 自家的饺子 舍得投入成本,我爱吃肉多实诚的。