辣椒酱蒸鱼 本文已影响 9.19K人 独自在香港的湖南人想吃剁辣椒蒸鱼 用料 料酒 2勺 生抽 2勺 盐 1－2克 姜 3片 鱼 1块 辣椒酱 2勺 辣椒酱蒸鱼的做法 先将鱼块置于盘内，将料酒抹匀后静置十分钟。然后将料酒倒掉。 将鱼身抹匀辣酱，注意尽量少加入辣椒油。然后倒入一勺半的生抽和半勺左右的蒸鱼豉油。如果辣酱咸味重则无需加入盐。将姜置于鱼肉下，撒上葱花。 将鱼置于上汽的锅内后，中火蒸14－15分钟，便大功告成。记得将鱼肉贴近盘底，更加入味。 小贴士辣椒油不要太多
