特色炖肉
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天冷了,快自己动手炖一锅肉解解馋吧😆
用料
猪肉 | 2000克 |
葱 | 2根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
大料 | 8个 |
肉蔻 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 30克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白酒 | 6勺 |
酱豆腐 | 4块 |
盐 | 30克 |
花生油 | 20克 |
特色炖肉的做法
猪肉切块洗净
锅中加水,放入猪肉焯水
焯水后用热水洗净浮沫
准备调料
锅中放油和冰糖,抄一下糖色
冰糖变色冒烟火候到了
马上放入猪肉和调料翻炒
翻炒均匀至香味扑鼻😁
然后加水慢炖两个小时
爱吃豆角的可以加入豆角炖
成品出锅喽😁