记忆中一直留有一种味道
就是炒饼的香气
直到长大,能独立下厨
就想去寻找记忆里的味道
用料
鸡蛋饼 | 两张 |
包菜 | 四分之一个 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
盐 | 少许 |
辣油 | 1勺 |
白芝麻 | 少于 |
醋 | 2勺 |
特色炒饼的做法
和面摊饼,敲鸡蛋(可不放盐)
切成饼条
包菜四分之一洗净
切丝
大蒜切成末
调酱料:生抽,花椒粉,辣油各1勺,醋两勺,黑胡椒,盐少许
热锅放油,热了,放蒜,炸香
放入包菜丝,炒熟
放饼条,翻炒,倒入调好的酱料,继续翻炒
盛盘,撒白芝麻
小贴士
酱料可以根据自己口味调整