甜玉米荸荠猪蹄汤 本文已影响 3.19W人 香甜可口的汤。荸荠属凉性,不要放太多,只为增加口感和风味。 用料 猪手 2只 甜玉米 2根 荸荠 8个 葱、姜、料酒、盐 适量 甜玉米荸荠猪蹄汤的做法 猪手2只,每只剁六块。洗净后在开水中先煮5分钟,祛除血水,洗净待用。姜五片,小葱打成葱结待用。玉米切段,荸荠去皮待用。 煲内放好凉水,尽量多,避免中途加水,将飞水洗净后的猪手、姜片和葱结放入,大火烧开,倒入料酒,转小火慢炖。 炖一个半小时后加入玉米和荸荠,再炖半小时,最后酌量放盐。荸荠脆甜,玉米香甜,猪手Q弹软糯,带来冬季幸福。