菜品菜谱

Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!

本文已影响 2.36W人 
Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图

一款超级萌的香兰叶牛奶卷,这款牛奶卷不止颜值满分,而且浓郁的奶香中带有一丝香兰叶的味道,口感Q弹,无论是大朋友还是小朋友,对它都无法抗拒,作为早餐或者加餐的小点心,都再合适不过,吃过的都说好哟。

用料  

鹰牌吐司粉 350克
冻干香兰叶粉 40克
奶粉 10克
蛋白液 50克
牛奶 200克
淡奶油 40克
细砂糖 30克
黄油 30克
耐高糖酵母 4克
1克

Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法  

  1. 把全部的材料准备好。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第3张
  3. 启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第4张
  4. 加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第5张
  5. 收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第6张
  6. 取出面团,轻压排气,将面团称重,均分成12个小面团,简单滚圆后,松弛十分钟。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第7张
  7. 取出一个松弛好的面团,用擀面杖自中间分别向上向下擀开,成长条状。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第8张
  8. 翻面,然后横放身前,上下各自折叠,压紧,再次擀长。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第9张
  9. 左右各自向中心位置卷起,卷到中间后压紧,翻过来,造型完成。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第10张
  10. 码放整齐后送入烤箱,38度发酵至1.5倍大。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第11张
  11. 在小面包表面撒上一层高粉,再用锋利的面包割刀划十字割口。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第12张
  12. 然后放入预热好的烤箱中层,180度烘烤15-20分钟即可。

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第13张
  13. 成品照

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第14张
  14. 成品照

    Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法步骤图 第15张

小贴士

1.面粉品牌不同,吃水量也不同,液体需根据面团状态灵活调整。
2.烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的,需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

猜你喜欢

热点阅读

最新文章

推荐阅读