丝瓜三蛋黑木耳腊肠羹 by wqy

用料  

丝瓜三蛋黑木耳腊肠羹 by wqy的做法  

1. 黑木耳 洗净 泡发

2. 丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块
   
   鸡蛋 去壳 打成蛋液 加1汤匙水 拌匀
   
   皮蛋、咸鸭蛋 去壳 切成小块
   
   腊肠 去皮 切小块
   
   黑木耳 撕小片

3. 热锅冷油（油略宽）
   
   倒入 蛋液 成型
   
   用锅铲 搓成小块
   
   盛出 待用

4. 倒入 腊肠块 翻炒
   
   倒入 咸蛋黄块 翻炒

5. 倒入 丝瓜块 翻炒
   
   倒入 咸鸭蛋蛋白块
   
   加适量水 滚煮

6. 水大滚片刻
   
   倒入 黑木耳

7. 待黑木耳熟
   
   倒入 鸡蛋块、皮蛋块
   

8. 滚开
   
   汤汁入味
   
   加适量盐糖（也可不加，咸蛋咸的，腊肠味甜）
   
   盛出