爆油秋葵
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清爽可口,回味无穷,不淋油就是一道快手凉拌菜
喜欢吃辣的可以加辣油,或者在姜蒜末里面加辣椒碎
!!!!!浇热油的时候一定要注意保护自己!!!!!!
大勺(一人用的汤勺),小勺(不锈钢甜品勺)
用料
秋葵 | 300克 |
盐 | 一小勺 |
麻油 | 一小勺 |
泰康黄牌酱油 | 三大勺 |
米醋/陈醋 | 两大勺 |
胡椒粉 | 轻撒两下 |
姜蒜末 | 一小勺 |
玉米油 | 两大勺 |
爆油秋葵的做法
秋葵洗净,用小苏打或者盐搓去外皮毛毛。
烧小锅热水,加一小勺盐、几滴橄榄油,倒入秋葵煮沸后快速捞出。
熟秋葵用凉水(冰)冲洗后,用小刀切除顶部,静置沥干水分后。
制作调味汁。
麻油,酱油,醋,胡椒粉小碗中拌匀。将凉秋葵在中号汤碗里堆成小山,顶部撒姜蒜末(可以加喜欢的其他香料)
前方高能预警
!!!!下一步务必小心,注意用锅盖遮挡,爆油溅到身上、旁边都很麻烦!!!!!!小锅烧热油,到微微冒烟关火。
将热油浇到秋葵小山上,波拉碰吧!一曲终了,香气四溢。
小贴士
没有泰康黄牌酱油,请去买来给自己和家人开启一个新世界(认真脸)
实在没有请用普通生抽代替,注意减量,会咸。