喜欢蒲烧鳗鱼,就是喜欢这个蒲烧汁,拌上酱汁的米饭都秒光
用料
茄子 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
香油(可以不加) | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
油 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
快手蒲烧茄子的做法
2根茄子削皮切段水开上锅蒸8-10分钟
取一小碗,加入2勺生抽,1勺蚝油,1大勺蜂蜜,1勺香油(没有可改成一勺清水)大蒜切泥备用
蒸熟的茄子中间切开,不要切断,再竖着划几刀,表面撒少许淀粉拍均匀
锅内倒油,烧热下茄子,2面煎至少许焦黄倒入调好的酱汁和蒜泥
酱汁煮至浓稠出锅,期间可以用锅铲把酱汁不断淋到茄子表面让茄子入味
摆盘撒上白芝麻和葱花即可