国宴大师教的奶油蘑菇汤

这是跟着国宴大师学习的蘑菇汤，
严格按照操作步骤完成，
没有偷工减料，
自我感觉从精华中萃取了精髓，
味道得到了一致好评，一定记录一下。

用料  

国宴大师教的奶油蘑菇汤的做法  

1. 口蘑清洗干净，不要洗太久，把表面的杂质去除就可以。

2. 把尾端切掉。将口蘑切成薄片。

3. 每一个小口蘑切成五六片的厚度就可以。

4. 炒锅小火加热，放入黄油，不要开大火，因为黄油温度高容易糊底。加入适量普通面粉炒成糊状。（炒成糊状，没来得及拍照。）

5. 加几片香叶，将牛奶倒入炒成糊状的锅中。牛奶的分量看需要几个人食用，适量添加即可。

6. 开小火加热，用打蛋器不停转圈搅拌即可。防止糊底，搅拌至有纹路成粘稠状即可。

7. 搅拌均匀

8. 另找一个小锅加过滤网，将牛奶面糊倒入滤网过筛。

9. 炒锅中加入黄油炒口蘑，变黄变软，水分蒸发就可以了。

10. 将炒好的口蘑倒入牛奶面糊中。

11. 加入适量淡奶油和水或者牛奶，增加奶油蘑菇汤的浓郁口感。

12. 加入黑胡椒

13. 加入海盐

14. 全程开小火，继续不停的搅拌，沸腾后尝一下味道，适量调味就可以了。

15. 卤肉饭，奶油蘑菇汤。