酒酿桂圆蛋 本文已影响 7.28K人 大雪节气后的这波冷空气,把上海带入了真正的冬季。早晨起来体感非常寒冷,缩手缩脚地,赶快给自己来一碗热乎的... 用料 鸡蛋 2个 红糖 1/2小勺 桂圆肉 5~6颗 酒酿 1勺 酒酿桂圆蛋的做法 小锅里放入桂圆肉,加半碗清水煮开滚2分钟;放入1/2小勺红糖; 打入2个鸡蛋,待蛋白凝固后即可离火;碗里事先放入一勺酒酿,盛入桂圆蛋即可。 小贴士桂圆肉和酒酿都有甜度,可视个人口味加糖;煮鸡蛋的时间可自定义;不爱吃溏心蛋的可以多煮一会儿。