崇明绿茄子
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还是喜欢绿茄子,从小爱吃奶奶的蒸茄子,浇上酱油等调料,就是小时候夏天最美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,就好像爷爷奶奶还在,太阳还没落山,我就坐在奶奶后院门口吃晚饭,早点吃没有蚊子
用料
茄子 | 个 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
葱 | 根 |
糖 | 克 |
蒜 | |
鸡精 |
崇明绿茄子的做法
茄子清洗,去皮可以去一半,就像斑马纹一样,不喜欢吃皮的也可以全部去皮,不过蒸熟了感觉不到皮和不带皮的有不同,冷水上锅蒸15分钟
蒜末姜末,姜末一片,蒜末三瓣,一起切末,放少许油起油锅放蒜末姜末爆香,放生抽,糖,盐,葱末,鸡精调和关火
蒸熟的茄子去水拌入以上调料,可以拌饭可以拌面条,简单一餐齐活
小贴士
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