巴黎遇上四川(巧克花椒力慕斯) 本文已影响 2.9W人 4人份 用料 花椒和麻椒粉 2大匙 巧克力(52%) 100g 黄油 30g 蛋黄 2个 蛋清 4个 白砂糖 30g 淡奶油 750g 巴黎遇上四川(巧克花椒力慕斯)的做法 把巧克力,黄油花椒和麻椒粉加热融化,等巧克力冷却到常温 倒入蛋黄 把蛋清加砂糖打至硬性发泡 在巧克力酱里倒入一点蛋清,搅拌 倒入打发的淡奶油 把巧克力倒入剩下的蛋清中,轻轻地搅拌,倒入杯子,冷藏