椒盐🐂牛腱肉 by wqy 本文已影响 1.89W人 用料 牛腱 500克 花椒 粒 香叶 6片 八角 1个 小茴香 克 料酒 勺 姜 3片 椒盐🐂牛腱肉 by wqy的做法 牛腱肉 退冰🧊 洗净 放入1汤匙 盐🧂抹匀放入1汤匙 花椒 放入0.5汤匙小茴香、1颗八角、3片香叶放入食品袋 合上口,双手下托上提,上下抖动 晃匀 放入冰箱 冷藏(0~4摄氏度)放置24小时 取出牛腱肉 洗净所有调料放入高压锅加适量水、3片姜、3片香叶、1汤匙料酒 高温压煮 肉熟 用筷子扎一下,能轻易扎入 即可 取出煮熟的牛腱肉 晾凉 牛腱肉切片 即可食用