双椒干鱿鱼 本文已影响 1.77W人 用料 鱿鱼 一只 青椒 3个螺丝椒+3个小米椒 蒜 4-5瓣 姜 四五片切丝 生抽 1勺 蚝油 适量 鸡精 食量 双椒干鱿鱼的做法 买的干鱿鱼放冷水泡至3小时,然后洗干净撕掉表层薄膜。去掉中间硬的梗(我也不知道那一根叫什么😂) 螺丝椒切滚刀,小米椒对半切,大蒜切片,姜切丝。 锅烧热倒油,油稍微有热度就可以把鱿鱼和小米椒一起放入爆香,然后加入大蒜片和姜丝继续爆炒。等姜丝鱿鱼的味道都出来了放入螺丝椒炒2到3分钟左右,然后加入耗油生抽一起炒匀。最后倒入小半碗水,收汁时放入鸡精即可出锅。