芦笋鲜虾烩—看着心情就好

色泽诱人，爽脆弹牙，高钙低脂。鲜虾作为水产中的代表成员，引得无数老饕垂涎不已。芦笋是维生素极为丰富的蔬菜，为了保持营养和口感，不宜过度烹饪。

用料  

芦笋鲜虾烩—看着心情就好的做法  

1. 芦笋洗净切成段。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 新鲜大虾剥壳去头，挑去虾线，用料酒腌制5分钟。

4. 锅内倒入少许橄榄油加热，倒入蛋液翻炒成块，盛出备用。

5. 锅内再次倒入少许橄榄油加热，倒入虾仁翻炒变色。

6. 加入炒好的鸡蛋、芦笋、撒入盐，翻炒。

7. 沿着锅边淋入生抽，翻炒1分钟左右即可。

小贴士

芦笋易熟，翻炒时注意观察火候，不要炒过头。