芝麻脆片瓦片酥(电饼铛版)
本文已影响
2.97W人
住在大山里,交通不方便,买东西也不方便。没有烤箱,只好想办法用电饼铛做点小零嘴,正好把放置了好久的黑芝麻消耗掉。
用料
色拉油 | 50克 |
面粉 | 50克 |
蛋清 | 4个 |
白糖 | 40克 |
水洗黑芝麻(湿) | 150克 |
盐 | 1克 |
芝麻脆片瓦片酥(电饼铛版)的做法
把4个鸡蛋清,40克白糖,1克食盐,50克色拉油放入盆里搅拌均匀,白糖基本融化。倒入面粉,黑芝麻搅拌均匀,没有面疙瘩。
电饼铛上下火130度提前预热刷薄薄一层油,倒入拌好的芝麻糊刮平整,越薄越好。表面凝固后立即翻面关火。利用余温烘焙焦黄
出锅后趁热切块儿,动作要快。不然凉了的话就太酥脆了,一刀下去就会碎裂好几块儿。成品口感酥脆,香甜。比全蛋版的好吃太多了。