香茅焗鱼 本文已影响 1.63W人 香茅和鱼的怡然生活 用料 鱼 1条600g 香茅 1根 柠檬 1个 葱 50g 盐 2g 姜 30g 泰式甜辣酱 70g 酱油 30g 油 100g 香茅焗鱼的做法 鱼葱腹部切开,把鱼身摊平,切成连刀,背部相连,鱼身抹一点盐。 香葱切碎。 香茅斜切成段,随着刀起刀落,香茅的香味在空气中弥漫开来。 切好的香茅草和姜片平铺在锅底。 倒入50g油,把鱼摆在香茅上。盖上盖子,中火焗7分钟。 酱油和酸甜酱拌匀。 七分钟的时间,鱼肉刚刚好,关火,放柠檬片、淋甜辣酱、撒葱。 把50g油放锅里烧热,热油淋入,激出香味,这道菜就完成了。 趁热吃。 更多食谱,欢迎关注岛食。