流心芝士南瓜球

带咸味的芝士和甜甜的南瓜搭配在一起，充满浓浓的地中海风味，不甜得发腻，又不咸得发涩，中和得刚刚好。

用料  

流心芝士南瓜球的做法  

1. 南瓜蒸熟，加入糯米粉，揉成一个光滑的面团，醒十分钟

2. 从面团上取下均等的小剂子，揉成圆球，再按压成饼状，铺上奶酪碎

3. 裹紧奶酪碎，再次搓成一个圆球，滚上去皮白芝麻粒

4. 油温六成熟，依次下入小球，全程中火慢炸，渣炸至所有小球浮起，表面金黄

5. 芝心流出，很浓香

6. 炸成功的南瓜球是空心的

7. 酥脆金黄，太适合做下午茶点心了

小贴士

可以多裹些芝士碎，全程中火