干贝四角豆 本文已影响 2.77W人 用料 四角豆 8根 干贝 一小把 蒜 2瓣 料酒 三分之一锅铲 盐 一小匙 干贝四角豆的做法 洗净四角豆,斜切。干贝用凉白开泡30分钟,洗净,沥水把蒜切成蒜米备用 锅烧热倒入油,下蒜米出香味,倒入四角豆,大火翻炒一分钟 倒入干贝,倒入料酒,放盐,翻炒30秒倒入一锅铲的热水,盖上锅盖焖2分钟,关火再焖一分钟。出锅 小贴士我觉得放点料酒味道非常好,也许干贝属于海产品的缘故吧。喜欢口感脆的可以少放水少焖会,喜欢火候大的可以多焖一会儿