青椒土豆丝,如何不粘锅 本文已影响 1.72W人 用料 土豆 1个 青椒 1个 花椒 磨碎少许 朝天椒 3只 葱花 少许 糖 半勺 蒜 4瓣 盐 少许克 醋 1勺 鸡精 少许 生抽 少许 青椒土豆丝,如何不粘锅的做法 土豆洗净,切丝,用水浸泡十分钟,泡出淀粉不沾铁锅 辣椒洗净切丝 少许花生油,倒入葱花,朝天椒,煸炒出香味,下土豆丝翻炒 加入少许糖提鲜,加入生抽,研磨瓶研磨花椒粒大火翻炒 翻炒三至五下时放入青椒丝,翻炒了20下,加入适量盐。如果喜欢辣的,可以加入适量的郭师傅秘制辣椒油 加入一勺香醋炝锅,关火,加入鸡精或味之鲜调味。 摆盘,大功告成。第一次又要照片,又要炒菜,好手忙脚乱,以后会好的。家常菜,不好看,绝对好吃 小贴士不粘锅的主要原理是浸泡出土豆的淀粉,发货翻炒。