三蒸三晒苹果果脯(治愈系)
不爱吃苹果🍎,总觉得它又硬又多水,尤其冬天,吃起来还冰冰的😂,虽然也知道苹果的各种好处,但是总是爱不起来,直到———有一天把它做成了软韧好吃酸甜可口的苹果果脯,从此,它变成了追剧好帮手😀,好吃到停不下来的节奏
家里有放到快蔫了再不吃就坏了的苹果😂,不要浪费,赶紧做起来吧!
用料
新鲜苹果 十斤 |
三蒸三晒苹果果脯(治愈系)的做法
我买了三十斤苹果🍎,不是特别大,但是特别甜
去皮😀,一边干活一边追剧的我
用去核神器去核,也可以一个个切开去核,然后一个苹果切成四份,可以淡盐水泡一下,不容易变色
晾晒至蔫,(有三种方式:1、太阳晒2、果蔬烘干机或者烤箱低温烘烤 3、电风扇吹,总之,你家里哪种方式方便就用哪种)
晒蔫后,上锅蒸半小时(其实还可以多晒晒,晒得更蔫一些,这样糖份就更好的锁在苹果里了)
这是第一次蒸后的状况,蒸好后摆好,用你合适的方式烤,烘干或者晾晒至干
第一次晒后,缩水很多
看,还是淡黄色
然后第二次上锅蒸,半小时,蒸透
这是第二次蒸完,晾晒干的状态
第二次之后是不是颜色更深了,又缩水不少
第三次上锅蒸,半小时,然后晾晒干
看,成品,颜色非常好看,有点流蜜的感觉,中间软软的,还有些韧性,酸酸甜甜的口感,自然而醇厚,好吃
三十斤苹果,大概出了不到三斤的苹果果脯,还是很费苹果的😀
我喜欢的颜色
不舍得吃的感觉😂
小贴士
1,苹果核尽量去干净,因为含铅,吃了对孩子的发育不好,我是用了去核神器,然后又一个个切开清理了一遍
2、苹果会氧化变色,可以淡盐水泡一下
3、第一次尽量多晒晒,晒得更蔫一些,这样糖份会被锁住,更加不容易流失,下次我就要晒上两天试试。
3、三蒸三晒不要偷懒,出来成品的颜色真的不一样,口感的感觉也不一样,虽然做的过程中总忍不住偷吃😂
4、一定要保证苹果透气通风,不然会捂坏
如果还有什么不清楚的,可以加VX:591558410