意式植物肉藜麦豌豆烩饭·Zrou株肉
本文已影响
2.57W人
想吃一碗饱腹高蛋白的烩饭吗,来看看这道植物肉藜麦豌豆烩饭吧!
用料
Z-Rou株肉 | 200克 |
新鲜薄荷 | 3克 |
香芹 | 3克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
碎茴香籽 | 1克 |
藜麦 | 40克 |
粗磨燕麦 | 40克 |
洋葱末 | 50克 |
香菜末 | 50克 |
蒜末 | 20克 |
白葡萄酒 | 150毫升 |
素高汤 | 500毫升 |
豌豆 | 400克 |
橄榄油 | 40克 |
意式植物肉藜麦豌豆烩饭·Zrou株肉的做法
制作Zrou株肉香肠块,取50克Zrou株肉,用叉子捣碎后加适量黑胡椒粉和茴香籽,顺时针搅拌均匀,捏成一个个指甲盖大小的香肠块。
热锅放入香肠块,翻炒至焦黄变色后,放在一旁待用。
豌豆焯水后放在冰水中过一下,一半捣成泥用来做烩饭,一半留着做浇头。
热锅入油和盐、大蒜、洋葱和香芹炒至松软。放入藜麦和粗磨燕麦,翻炒均匀后,倒入白葡萄酒。
慢慢倒入素高汤,直到藜麦和燕麦都已变软。注意不要一次性倒入过多的汤。
谷物饭做好后加入豌泥、剩余的豆子、切碎的薄荷、香芹和橄榄油,搅拌均匀。
按照自己的口味加一些盐,放上Zrou株肉香肠块即可享用。