颜值担当手卷【寿司】宴

寿司在日料店里总是价格不菲，自己在家做又容易因为卷握方法不当而失败，这款手卷寿司大大降了难度，只要能买到可食用生鱼片，厨艺零基础的朋友也可以做出一道漂亮的寿司全席啦！在家做个手卷寿司宴招待亲友，颜值档次兼具，真是太美好了！


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用料  

颜值担当手卷【寿司】宴的做法  

1. 准备好食材，来个集体照。在当地日本超市买到可生食的鱼类，根据你的喜好，品种不限。我这次用的是三文鱼、金枪鱼、海胆、寿司虾、雪蟹肉、玉子烧、冷冻蒲烧鳗鱼等

2. 找一个漂亮的大盘子，把紫苏叶摆盘装饰。如果买的是超市冷藏的紫苏叶，需要把叶子放在手中拍一下，通过撞击可以更好地激发出紫苏叶的香气。

3. 玉子烧切细条，摆盘。买不到玉子烧的话，可以自己煎鸡蛋皮切丝代替

4. 寿司虾和鱼籽拌在一起，挤上美乃滋沙拉酱，装盘。买不到寿司虾的话，可以把基围虾的虾仁切块，用油煎熟代替。

5. 雪蟹肉加入美乃滋沙拉酱，拌匀装盘

6. 牛油果切片，装盘。可以滴一点柠檬汁，防止氧化变黑，或者最后一步再切牛油果也可以

7. 金枪鱼切小丁，用半根小葱（只取葱绿，葱白不要）切葱花，加芝麻，拌匀

8. 拌好的金枪鱼装盘

9. 冷冻鳗鱼切小块，放在烤箱200摄氏度烤10分钟，装盘

10. 三文鱼切片装盘

11. 摆上酱油➕芥末，主菜的部分就完成了！

12. 剩下的食材

13. 多出来的食材可以另用小盘子摆放

14. 寿司海苔用剪刀剪成四方形小片

15. 米饭加入寿司醋和白糖拌匀。如图这样一盘米饭的量需要加1瓷勺寿司醋和1／3瓷勺的糖

16. 华丽丽地上桌！

17. 海胆无需加工，直接吃就可以

18. 拿起一片海苔，铺上一层米饭，放入自己喜欢的内容。三文鱼和牛油果很搭，因为都是软糯清新的口感

19. 把海苔往中间握一下，卷成喇叭型，开吃！

20. 手卷蒲烧鳗鱼寿司，味道像在吃鳗鱼饭

21. 手卷虾➕鱼籽寿司，这个组合是脆生生的口感

22. 手卷蟹肉➕牛油果寿司，味道浓郁而不腻口

23. 手卷海胆➕鱼籽寿司，鲜甜的味道

24. 手卷金枪鱼➕玉子寿司🍣色彩缤纷养眼

25. 想吃什么卷什么，随你喜欢！谢谢大家支持
    

小贴士

1.如果是自己吃，可以减少鱼的品种和用量。我做的这一顿买食材总花费50美元左右，用时总计1小时，可以供4-5个人享用，供大家参考。
2.生鱼片切法：逆着鱼肉的花纹切，这样口感软嫩。不要从上面往下砍，也不要来回运刀，应该从鱼肉的一侧用刀滑切到另一侧，一刀切完，这样鱼片均匀不会破碎。
3.不喜欢牛油果的朋友也可以用黄瓜丝代替