照烧鸡腿排饭

一次成功的日式照烧鸡腿排！秒杀料理店！

用料  

照烧鸡腿排饭的做法  

1. 原料准备很重要！
   我直接买的泰森带皮鸡腿排
   上面写的“大厨改刀”就很令人心动哈哈哈
   这种 皮的分布很均匀 边缘也光滑
   自己去骨容易搞得烂糟糟（别问我咋知道的

2. 鸡腿排腌制：
   
   ❶鸡皮上用牙签戳小孔，方便入味。
   
   ❷2勺料酒，2片生姜，一点点盐，黑胡椒，一瓶盖生抽。
   
   抓匀静置半小时左右！
   
   ❸等待腌制的时间里可以把米饭和配菜做好！我水煮了一个西兰花🥦，做了一个溏心蛋。你也可以换自己喜欢的蔬菜。

3. 调一个照烧汁：
   
   2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，4勺水，搅拌均匀。
   
   注：勺是指类似汤匙大小的。
   
   我这个是两块鸡腿排的量，可以在这个基础上增减，比例对就可以。
   

4. 开始煎啦！
   
   不要放油，平底锅🍳开中大火，鸡皮面朝下三分钟，翻面继续三分钟，这样两面都是漂亮的金黄色。
   
   

5. 把调好的照烧汁倒进锅，转小火关盖闷5分钟，中途可以开盖翻个面。

6. 焖完以后开盖，大火收汁，这个时候要不断搅拌，把汁水淋在鸡肉上，1分钟后关火出锅即可。

7. 稍微冷却一会儿就可以切开装盘啦！记得撒一点白芝麻点缀～
   
   锅里剩的照烧汁可以均匀淋在鸡肉和配菜上。
   
   我又用锅里的底油炒了个洋葱，超级香！

8. 泡一杯喝的，美美地享用吧！

9. 啊～～

小贴士

腌制的时候生抽要少，有些教程在腌制的时候就生抽老抽一起放了，那样做出来鸡腿从外到内颜色都很深，切出来不好看。